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天然香料的提取

来源:www.imhauler.com 发布时间:2021年09月24日

天然香料提取法也存在着局限性:天然香料的原材料受到气候、环境、运输等诸多因素的影响,而且天然物质中含有的有效成分通常含量甚微,或以结合态存在,一方面分离困难,另一方面随着人们对于天然香料物质的需求不断增加,对动植物资源采取“杀鸡取卵”的开采,导致天然资源的严重短缺。


由于天然香料的种类和数量有限,无法满足需求,同时随着化学工业技术的进步和有机合成化学工业的发展,合成香料便应运而生。从十九世纪六十年代起的合成香料工业,至今已有100多年的历史,目前所生产的香味化合物中,84%的产品由化学合成法生产。上世纪八十年代以松节油、石油为原料的合成萜类香料及其衍生物,在很大程度上改变了香料工业的原料结构,一大批香气独特、产量大、价格适中的产品开发成功,大大丰富了香料工业的原料来源。

将生物酶或微生物用于香料生产称为生物法合成香料,随着生物技术的发展,生物法生产香料已取得了很大的进展。目前消费者需要更多的天然香料及更好性能的产品,采用生物转化法生产香料可以满足这些需求。生物合成法是模拟天然动植物的代谢过程,生产出香料化合物。

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